O BROWNIE MAIS SAUDÁVEL (E DELICIOSO) DO MUNDO!

Sunday, September 18, 2016

Talvez pareça que estou a exagerar com esta escolha de título mas acreditem em mim quando vos digo que estes brownies merecem a coroa de brownies mais saudáveis e deliciosos que alguma vez provei. Tudo começou há dois ou três meses atrás quando comecei a ver em vários blogs de culinária - que adoro e sigo religiosamente - várias sugestões de brownies saudáveis e qual não foi a minha surpresa quando percebi que o ingrediente principal era abacate. Sim caros leitores, abacate, esse mesmo, aquele verde! E como aventureira que sou - pelo menos no que toca à cozinha - decidi que tinha de testar a minha própria versão. Depois de várias tentativas - infelizmente algumas directamente para o caixote do lixo - consegui finalmente chegar a uma receita que merece o tão aclamado título. Húmidos e suaves, com um travo leve a baunilha e com uma quantidade mínima de farinha (sem glúten). São de tal forma saborosos que um dia os levei para o escritório e foi um sucesso - o que para mim é sempre a prova dos 9 - e mal sabiam eles a overdose de acabate que estavam a ter!


INGREDIENTES
 
2 abacates maduros médios
2 ovos médios biológicos (ou substituto vegano)
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
3 a 4 colheres de sopa de "açúcar" de coco ou mel (ajustar a gosto)
1 colher de chá de extracto de baunilha
4 colheres de sopa de cacau puro em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento para bolos
1/2 chávena (cup) de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten)
pedaços grosseiros de chocolate preto e noz a gosto
 
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma quadrada e baixa com papel vegetal.
 
Comece por bater os abacates numa processadora/liquificadora até obter uma pasta homogénea e sem grumos. Ainda na processadora, adicione os ovos, o óleo de coco, a baunilha e o adoçante de escolha e triture novamente.
 
Coloque a mistura numa tigela grande, adicione o cacau em pó e envolva. Adicione a farinha de arroz e fermento e envolva novamente até obter uma pasta com consistência semelhante a um brownie. Se a mistura estiver demasiado consistente, adicione um pouco de leite vegetal para equilibrar.
 
Envolva os pedaços de chocolate negro e noz a gosto.
 
Coloque a massa na forna, decore com pedaços de noz por cima e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Retire quando estiverem bem cozidos por dentro mas ainda húmidos e de massa fofa.




E agora, quem mais está curioso para experimentar estes brownies..."verdes"?

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6 Comments!

  1. Eu gosto imenso das tuas receitas, está vai ser a próxima sem dúvida!
    Beijinho

    Beleza De Mulher e Mãe
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  2. Eu gosto imenso das tuas receitas, está vai ser a próxima sem dúvida!
    Beijinho

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  3. epa fiquei super curiosa!!

    http://rrriotdontdiet.blogspot.pt/

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  4. Adoro as receitas que partilhas por aqui!
    Um beijinho
    Cris

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  5. Estou muito curiosa... Quero muito experimentar.

    Eu esta semana fiz mousse de chocolate com abacate. Como ja deves ter percebido eu gosto de experimentar alternativas saudáveis. Claro que fiz para mim e para minha colega de casa.
    Eu gostei, surpreendeu-me positivamente. Sabe um pouco abacates mas consigo fácilmente ignorar a presença do mesmo.
    A minha colega não gostou, alias comeu metada e deixou o resto para mais tarde (e eu sei que ela nunca a vai comer :P)

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    1. Olá Daniela! Sim sem dúvida que com estas receitas de abacate se sente sempre um pouco o sabor. Pessoalmente até prefiro os brownies, acho que não se nota quase nada ou muito menos do que na mousse e eu gosto bastante. Tens de experimentar os brownies então, acho que vais gostar :D Beijinho

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